Delicioso curado de Chicatana Delinsect
¡Nunca imagine lo rico que sabe!. Sarahí Camacho
El curado de chicatanas es un proceso culinario ancestral que implica secar y ahumar estas hormigas para posteriormente utilizarlas en este delicioso curado. Esta receta no solo es un homenaje a la sabiduría indígena y su respeto por los ciclos naturales, sino también una invitación a explorar sabores y texturas únicas que enriquecen la gastronomía mexicana.
Curado de Chicatana
Ingredientes
500 ml Pulque natural
30g Chicatanas (Adquiérelas en Delinsect)
20g Piñón
60 ml Leche condensada
15g Almendras sin piel
Canela en polvo
Raja de canela
Preparación
La receta más fácil y deliciosa que probarás
1. Licua todos los ingredientes hasta obtener una preparación tersa.
2. Sirve el curado y decóralo con una raja de canela y chicatanas adornando el plato, sorprenderás a tus amigos.
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